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燃来味道 · 新煮张

2020-07-01 21:32:00


说起烧烤,我们脑海里大多闪现的是,街头巷角的火热,一地的凌乱,又或者是节假日农庄里的热闹,和热闹过后剩下的那一大堆还没被烤过的鸡翅、鱼丸什么的,扔之可惜,非常浪费。


有没有一种烧烤的方法,能够按人数来采购食材,安全卫生又不浪费的呢?



在回答这个问题之前,我们不妨先问一下我们自己,我们为什么要烧烤?是口馋,想吃东西?还是喜欢那种热闹,一班朋友围坐在一起,大口吃肉,大口喝酒的快意?



对于我来说,两者都有吧。香甜可口,外焦里嫩当然是诱惑了,还能跟自己的好朋友们在一起,把酒言欢,那真是人生快意之事。真可谓是,烧烤的人生,先是腹背受敌,备受煎熬,进而大快朵颐,举杯邀月,忽然柳暗花明,相拥一笑,滋味无穷。果真是一次相聚,一生回味。


可是疫情过后,总余了些忌惮,怎么都要吃得健康,更要吃得安全。



早些日子,我们组织了一场烧烤的聚会。因为预计有30多人的参与,我们便选择在了一处楼盘中央花园的泳池边进行。盛夏的傍晚,一场暴雨洗刷过的户外,空气格外清新,格外空旷的泳池边,布置了几桌西式的餐桌,安排了每人一套的餐具,每一桌上摆放了一台燃来味道的烤炉。借着傍晚的余晖,音乐响起,衣香鬓影,杯觥交错。



我们的烧烤聚会就像是一场纯粹的西式晚宴,准备了精选坚果小拼盘,宾客喝起了赛克起泡酒,在炎炎的夏日里,在那池水荡漾的泳池边,窃窃私语,小声讲大声笑,弥漫着诗情画意。烧烤聚会的主菜我们首先准备了盐烤鲍鱼、原烤白子,白葡萄酒是勃艮第的霞多丽,真是美酒、美食、美好人生。接着就是蘑菇伴烤猪颈肉、安格斯牛扒配炽洋葱,摇着迷你鹿半干红,宾客大多也就忘记了这是一次烧烤主题的聚餐,大家沉浸在了这美食中,沉浸在了这美景中,沉浸在了大家的情谊里了。燃来味道的烤炉说来真是好用,由于烤炉独特的设计,烧烤时炉子周边的温度不高,没有热气腾腾的感觉,更特别的是炉子的内部可以就着炭火的热量,焗烤一些食材。于是餐点我们就安排了焗芋头、焗玉米、焗鹌鹑蛋,同时换上烤网,炙烤凤梨,果真是一顿法式大餐般的烧烤。



而在准备这次这么多人的烧烤聚会,我们按着人数,算着每个人的份量,然后采购食材。这次烧烤聚会宾客尽兴而归,一点食材也没有浪费,宾客不会觉得吃得不饱,只有些意犹未尽,有些依依不舍。燃来味道烤炉独特的铸铁板面、燃来味道椰炭独特的炭香,高达700多摄氏度的炭温,保证了燃来味道出品的美味、健康,真是人人就能做大厨。



我们也可以用着这样的菜单,尝试着这样子招待我们的朋友。不管是浪漫的二人世界,又或是三五知己,甚至是自己一个人独处没有饭局,那都已是不是什么事了。不太喜欢肉类的朋友,可以适当调整一下餐单,把烧烤弄成海鲜大餐,可以烤鱼,可以烤虾,可以烤元贝,烤花螺,烤角螺,烤墨鱼,有太多的选择。假如是素食的朋友,更是可以来一次蔬菜烧烤,烤秋葵、烤蘑菇、烤辣椒、烤茄子,焗番薯、焗玉米、焗芋头,还可以煎蛋,莫不是美味、美食。



其实细细想来,我们喜欢烧烤,也就不外乎这样吧。因为美食,因为美景,因为美情,人们才聚到了一起。而在后疫情时代,吃得健康,吃得卫生,吃得安全已是标配。在这美食、美景、美情三要素里,美食也许只占了三分之一,在哪里吃,和什么人吃突显重要。我们要招呼好我们的朋友,万不可以只是聚焦在食物上,选一处好的地方,更是要营造一种氛围,烘托我们的友谊。



一次完美的烧烤聚会,美食、美景、美情,缺一不可。而这样一种完美的烧烤体验,因为燃来味道的到来,变得垂手可得了。



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